Xử lý nước thải sản xuất bánh kẹo

Ngành sản xuất bánh kẹo là một trong những ngành công nghiệp thực phẩm thiết yếu. Trong quá trình hoạt động và sản xuất sẽ phát sinh ra một lượng lớn nước thải. Việc quan trọng nhất cần quan tâm đến là vấn đề xử lý nước thải bánh kẹo đã đạt tiêu chuẩn hay chưa? Nước thải bánh kẹo chưa qua xử lý thải ra môi trường sẽ gây ô nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Do đó, thiết kế hệ thống xử lý nước thải sản xuất bánh kẹo là vấn đề cần thiết tại các cơ sở sản xuất hiện nay.

Nguồn gốc phát sinh nước thải bánh kẹo

Nước thải tại các cơ sở sản xuất bánh kẹo thường phát sinh từ 2 nguồn chính là nước thải sinh hoạt và nước thải sản xuất.

• Nước thải sinh hoạt là nước thải phát sinh từ các hoạt động hằng ngày của công nhân viên tại cơ sở sản xuất.
• Nước thải sản xuất chủ yếu phát sinh từ các hoạt động của nhà máy. Như trong công đoạn sơ chế nguyên liệu, trong quá trình vệ sinh máy móc, thiết bị sản xuất,…

Mức xử phạt vi phạm khi không lắp đặt hệ thống xử lý nước thải

Tại khoản 2 Điều 15 Nghị định 45/2022/NĐ-CP có quy định như sau:

2. Phạt tiền từ 1.500.000 đồng đến 2.000.000 đồng đối với hành vi không có công trình, thiết bị xử lý nước thải, khí thải tại chỗ đáp ứng yêu cầu về bảo vệ môi trường theo quy định đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh, dịch vụ quy mô hộ gia đình, cá nhân có phát sinh nước thải, khí thải.

Tra nhanh mức phạt nước thải TẠI ĐÂY.

Những vấn đề cần lưu ý khi đầu tư hệ thống xử lý nước thải bánh kẹo

Để đầu tư một hệ thống xử lý nước thải cho cơ sở sản xuất bánh kẹo, các chủ đầu tư cần lưu ý đến những vấn đề sau:

• Hiệu quả xử lý của hệ thống có đảm bảo đạt chuẩn chất lượng nước đầu ra theo QCVN;
• Công suất xử lý của hệ thống có phù hợp với lượng nước thải phát sinh hàng ngày;
• Công nghệ xử lý áp dụng có phải là công nghệ hiện đại, hiệu quả cao;
• Chi phí đầu tư hệ thống xử lý có nằm trong mức độ cho phép của chủ đầu tư;
• Diện tích lắp đặt, bố trí của hệ thống phù hợp với vị trí của cơ sở hiện tại;
• Tiết kiệm chi phí vận hành và bố trí nhân lực vận hành cho cơ sở sản xuất;
• Tiết kiệm các chi phí phát sinh khác như hóa chất, điện năng.

Giới thiệu công nghệ xử lý nước thải bánh kẹo của WeMe

WeMe hiện đang cung cấp module xử lý nước thải với công suất từ 5m3/ngày.đêm cho đến 30m3/ngày.đêm tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng. Module được áp dụng công nghệ vi sinh kết hợp với màng lọc MBR, công nghệ tiên tiến hiện nay, nhằm mang lại hiệu quả xử lý cao, chất lượng đầu ra của nước thải đảm bảo đạt chuẩn QCVN. Quý khách hàng có thể tham khảo thông số chi tiết module xử lý nước thải của WeMe như sau:

Thông số kỹ thuật

• Tên sản phẩm: Module xử lý nước thải
• Công suất: 5m³/ngày.đêm – 30m³/ngày.đêm
• Điện cấp nguồn: 3 pha – 380V
• Kích thước bể chứa màng MBR: dài x rộng x cao = 1.200 x 650 x 2.050 mm
• Công nghệ: Vi sinh kết hợp với màng lọc MBR
• Kết cấu: Nguyên kiện, nguyên khối
• Đơn vị thiết kế và thi công: Công ty Cổ Phần Năng lượng WeMe

Sơ đồ công nghệ

Nhiệm vụ chính của hệ thống xử lý nước thải trong sản xuất bánh kẹo là loại bỏ các thành phần ô nhiễm đặc trưng. Chẳng hạn như giảm nồng độ chất rắn lơ lửng. Xử lý giảm thiểu nồng độ COD và BOD. Loại bỏ dầu mỡ trôi nổi và các thành phần ô nhiễm hữu cơ trong nước thải. Cách tối ưu nhất để xử lý các thành phần ô nhiễm trên là áp dụng sơ đồ công nghệ MBR như sau:

Thuyết minh sơ đồ công nghệ

Nước thải phát sinh tại cơ sở sản xuất sẽ được thu gom theo hệ thống thoát nước và được xử lý tách rác sơ bộ trước khi tập trung về bể thu gom.

• Bể thu gom

Có nhiệm vụ chính là thu gom nước thải của cơ sở sản xuất. Tại bể thu gom có bố trí bơm chìm để bơm nước lên bể điều hòa, bắt đầu quá trình xử lý.

• Bể điều hòa

Nhiệm vụ chính của bể điều hòa là ổn định lưu lượng và nồng độ các chất ô nhiễm trong nước thải. Bể điều hòa được bố trí hệ thống thổi khí nhằm khuấy trộn nước thải, tránh hiện tượng lắng cặn, phân hủy kỵ khí gây mùi hôi dưới đáy để.

• Bể kỵ khí

Nước thải đưa vào bể kỵ khí nhằm mục đích phân hủy các hợp chất hữu cơ hoà tan bằng hệ vi sinh vật kỵ khí giúp giảm lượng lớn COD và BOD có trong nước thải.

• Bể hiếu khí

Nhiệm vụ của bể này là xử lý các chất ô nhiễm hữu cơ dễ bị phân hủy sinh học theo phương pháp hiếu khí. Ở đây, oxy được cung cấp nhờ máy thổi khí hoạt động liên tục. Điều này đảm bảo việc phân phối khí đều trong bể. Tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật hiếu khí sinh trưởng và phát triển. Vi sinh vật hiếu khí lấy các chất ô nhiễm có trong nước thải làm thức ăn để tổng hợp tế bào mới. Nước thải trong bể hiếu khí sẽ được bơm chìm bơm vào module MBR.

• Module MBR

Cấu tạo bên trong gồm các tấm màng lọc MBR có kích thước rất bé (0,1 – 0,4 μm). Nước thải sẽ được bơm qua màng lọc MBR. Tại đây, vi sinh vật, chất ô nhiễm, bùn hoàn toàn bị giữ lại tại bề mặt màng. Đồng thời chỉ có nước sạch mới qua được màng. Phần nước trong được bơm hút ra ngoài và đã đạt chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT cột A/B để xả ra nguồn tiếp nhận. 

Các đối tượng có thể lắp đặt hệ thống xử lý nước thải bánh kẹo của WeMe

Đại đa số các cơ sở sản xuất bánh kẹo đều có thể sử dụng hệ thống trên để xử lý nước thải tại cơ sở sản xuất của mình. Quá trình sản xuất của cơ sở thường chứa nhiều thành phần nguyên liệu khác nhau như bột, bơ, trứng, sữa, các loại chất độn khác nhau. Mang đặc điểm thiết kế dựa trên 2 nguồn phát sinh nước thải chính là sinh hoạt và sản xuất. Hệ thống xử lý nước thải bánh kẹo được WeMe thiết kế hoàn toàn phù hợp với các cơ sở sản xuất có quy mô lớn nhỏ khác nhau.

Lý do quý khách hàng nên lựa chọn hệ thống xử lý nước thải bánh kẹo của WeMe

Hiệu quả xử lý khi áp dụng công nghệ MBR của WeMe

Công nghệ MBR mang lại hiệu quả xử lý rất cao. Chất lượng nước đầu ra tốt hơn chuẩn quy định tại QCVN. Do đó, nước thải sản xuất bánh kẹo sau xử lý hoàn toàn có thể tái sử dụng cho các mục đích khác. Những việc không yêu cầu chất lượng nước sạch như rửa sàn, tưới cây, rửa đường, làm mát,….

Hệ thống không cần hóa chất khử trùng do màng MBR đã làm tốt nhiệm vụ giữ lại các chất ô nhiễm. Giúp giảm chi phí sử dụng hóa chất. Hệ thống xử lý hoàn toàn hạn chế phát tán mùi hôi, tốn ít diện tích lắp đặt, tạo cảnh quan đẹp và hài hòa cho cơ sở sản xuất.

Lợi ích mà hệ thống xử lý nước thải sản xuất bánh kẹo mang lại cho khách hàng

• Quy trình điều khiển, lắp đặt vận hành hoàn toàn tự động giúp giảm thiểu nhân công bố trí để vận hành hệ thống.
• Tăng hiệu quả xử lý so với các hệ thống khác từ 20% – 30%.
• Ít tiêu thụ hóa chất, giảm lượng chi phí cho khách hàng để chi trả cho việc mua hóa chất hàng tháng.
• Tiêu thụ điện năng của công nghệ màng lọc MBR rất ít so với công nghệ khác. Góp phần giảm chi phí cho khách hàng.
• Nếu nâng công suất, hệ thống vẫn có thể hoạt động bình thường. Cơ sở chỉ cần đầu tư thêm module MBR.
• Màng MBR có kích thước nhỏ gọn. Có thể tách các chất rắn lơ lửng, vi khuẩn, hạt keo, các phân tử hữu cơ. Khi xử lý nước thải sẽ không cần phải xây dựng thêm bể lắng bùn sinh học, bể khử trùng. Tiết kiệm tối đa chi phí xây dựng hệ thống xử lý.

Kinh nghiệm của WeMe trong lĩnh vực xử lý nước thải – Một số dự án WeMe đã thực hiện

Lắp đặt máy xử lý nước thải cho Cơ sở sản xuất bún Đào Duy Phương

• Công suất: 5m³/ngày.đêm
• Loại nước thải: nước thải sản xuất bún
• Yêu cầu chất lượng nước đầu ra: QCVN 14:2008/BTNMT Cột B
• Địa điểm thực hiện dự án: Tổ 4, Thôn Liên Thành, Xã Vĩnh Phương, Thành phố Nha Trang
• Chủ đầu tư: Cơ sở sản xuất bún của ông Đào Duy Phương

Lắp đặt hệ thống xử lý nước thải cho Cơ sở sản xuất da bì tươi Như

• Công suất: 5m³/ngày.đêm
• Loại nước thải: nước thải sản xuất da bì
• Yêu cầu chất lượng nước đầu ra: QCVN 40:2011/BTNMT Cột B
• Địa điểm thực hiện dự án: Số 95B, Khóm Tân Quới Đông, Phường Trường An, Thành phố Vĩnh Long
• Chủ đầu tư: Cơ sở sản xuất da bì tươi Như

Cam kết của WeMe

Là đơn vị có kinh nghiệm lâu năm trong công tác thiết kế, thi công hệ thống xử lý nước thải. WeMe cam kết sẽ đưa đến khách hàng những sản phẩm tối ưu và tân tiến nhất. Với đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn cao, chúng tôi luôn tiên phong trong các công trình nghiên cứu ra nhiều công nghệ mới, dễ dàng tiếp cận đến khách hàng. 

WeMe luôn hỗ trợ tận tình và giải đáp những yêu cầu, thắc mắc của khách hàng về những vấn đề xử lý nước thải. Chúng tôi luôn đảm bảo uy tín về hiệu quả của hệ thống xử lý nước thải thực phẩm do chúng tôi cung cấp. Hiệu quả xử lý cùng năng suất làm việc của hệ thống luôn được tối ưu và có lợi nhất cho khách hàng.

Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu về hệ thống xử lý nước thải trong sản xuất bánh kẹo. Vui lòng liên hệ ngay với WeMe để được hỗ trợ chi tiết nhất. Được đồng hành cùng quý khách hàng chính là niềm tự hào cho WeMe chúng tôi. 

CÔNG TY CỔ PHẦN NĂNG LƯỢNG WEME

Trụ sở chính	: 124/1 Lý Thường Kiệt, Phường 7, Quận Gò Vấp, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại	: 0906.653.007
Email	: wemecompany@gmail.com
Fanpage	: Môi Trường WeMe
Miền Bắc (Chuyên viên tư vấn)	: 0845.653.007
Miền Trung (Chuyên viên tư vấn)	: 0847.653.007
Miền Nam (Chuyên viên tư vấn)	: 0824.653.007